Dieta z głową #27 ( Wegańskie babeczki )

Hej :D 


Dziś chciałam spróbować czegoś nowego. Trochę eksperymentów i wyszły cudownie miękkie i wilgotne w środku oraz lekko chrupiące z wierzchu muffiny, które dodatkowo są wegańskie :) Większość produktów pochodzi ze sklepu ze zdrową żywnością Biogo.

Składniki:

- 3/4 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
- 1/4 szklanki mąki jaglanej
- niecałe pół szklanki mieszanki cukru kokosowego i cukru trzcinowego
- 2 łyżki gorzkiego kakao/karobu
- pół łyżki sody oczyszczonej
- 2/3 szklanki napoju owsianego waniliowego
- 1/3 szklanki oleju kokosowego
- 1 łyżka octu jabłkowego 
- łyżeczka cynamonu
- opcjonalnie bakalie, orzechy  

Przygotowanie:

Do miski wrzucam mąkę, kakao, cukier, sodę. Mieszam aż suche składniki ładnie się połączą. Dodaję napój owsiany, rozpuszczony olej kokosowy oraz ocet jabłkowy. Oczywiście wszystko ponownie mieszam. Jeśli masa jest zbyt gęsta wystarczy dodać około 2 łyżki napoju owsianego :) Masę podzieliłam na dwie części. Do drugiej części dodałam cynamon i bakalie. Wszystko poprzekładałam do papilotek- około pełne łyżki na każdą foremkę. Wstawiłam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 25 minut.

Te babeczki są po prostu pyszne! Nawet nie zdążyłam ich udekorować....bo po prostu poznikały.  
Dla mnie rewelacja. Oczywiście ze składnikami można pokombinować troszkę. Jeśli wolicie bardziej słodkie możecie zwiększyć ilość cukru. Możecie też dołożyć do tego owoce i też będzie ekstra! 

Co sądzicie o takiej wegańskiej propozycji na babeczki?

Na dziś to tyle.
Trzymajcie się i do następnego :***